Как выбрать блинницу

У тех, кто видит это чудо-техники впервые, возникает естественный и справедливый вопрос: а чем оно лучше сковороды? В общих чертах блинница существенно ускоряет и упрощает процесс приготовления, а если подробнее:

• нагревательный элемент равномерно прогревает всю поверхность, поэтому приготовление занимает меньше времени, а сами блины получаются более ровными и красивыми;
• термостат поддерживает оптимальную температуру для выпекания блинов, а значит вероятность того, что они пригорят гораздо меньше;
• все блинницы имеют специальное антипригарное покрытие, которое позволяет готовить, используя минимум масла или вообще без него;
• можно готовить одновременно несколько блинчиков небольшого диаметра (например 6 шт. диаметром 12 см);
• есть сменные плитки для блинчиков разного размера, а также формы для блинчиков с рисунками;
• при помощи погружной блинницы можно приготовить очень тонкие блинчики.

Классическая блинница — имеет плоский нагревательный элемент, рассчитанный на один или несколько блинов, в комплекте могут быть сменные плитки.

Выбор диаметра формы — дело вкуса. Если вы любите делать блинчики с начинкой, то вам пригодится форма с диаметром блина не менее 19 см. Кстати, на этой же поверхности большого диаметра можно готовить и блинчики поменьше, но вот насколько ровными они получатся, будет зависеть от ваших навыков. Для тех, кто обычно готовит маленькие блинчики, панкейки или оладьи больше подойдет форма на 2–6 блинчиков. Универсальным вариантом будет блинница со сменными плитками.

Погружная блинница — как правило, имеет диаметр 19 см, отличительная особенность этой блинницы (кроме не совсем обычного процесса приготовления) в том, что с ее помощью можно приготовить очень тонкие блины, которые отлично подходят для начинки. Блинницу макают в тесто рабочей поверхностью, а когда одна сторона прожарится, блин лопаткой переворачивают на другую сторону.

Как приготовить блины с погружной блинницей можно узнать из видео ниже.

Двусторонние блинницы — внешне похожи на вафельницы, блины в такой конструкции готовятся практически мгновенно, да и переворачивать не нужно.

Мощность

Бытовые блинницы имеют мощность до 1500 Вт. Чем больше мощность, тем больше нагрев поверхности и, соответственно, быстрее процесс приготовления — главное вовремя снимать готовые блинчики. Потребление энергии, естественно, будет пропорционально выбранной мощности.

В большинстве моделей мощность можно регулировать.

Кроме основных параметров стоит отметить детали, которые добавляют удобства и безопасности при работе с прибором.

Производители стараются придумать особенные детали для дополнительного удобства использования их прибора.

У Tefal есть фирменный «термоспот» — индикатор нагрева, который со сковород перекочевал и на блинницы их производства. Красный круг на рабочей поверхности меняет цвет при нагревании и сразу понятно, когда можно приступать к выпечке.

Блинницы с ручкой для переноски — это обычно наиболее крупные и громоздкие модели, ручка в них выполнена, конечно же, из термостойких материалов. Для наиболее крупных и громоздких моделей необходимой деталью будет ручка для переноски, выполненная, конечно же, из термостойких материалов.

Кроме самой блинницы при покупке вы непременно получите к ней и соответствующий набор аксессуаров: лопатка для переворачивания блинов (в моделях на несколько блинов в комплект могут входить несколько лопаток) и/или Т-образная палочка для распределения теста, мерный черпак для теста.

Чтобы все эти инструменты было удобно хранить, не лишним будет наличие специального отсека для аксессуаров.

Удобная деталь — съемный шнур, особенно, если вы не планируете пользоваться блинницей слишком часто и нужно будет убирать ее куда-то на хранение.

Удачного вам шопинга и аппетитных блинчиков!